Cashew-Hähnchen

In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Speisestärke und einer Prise Salz vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, während du den Rest vorbereitest.Timer starten · 10 Min

In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 EL Sojasauce, 1 EL Speisestärke, Hühnerbrühe, Honig, Reisessig und weißen Pfeffer (falls verwendet) verrühren. Beiseitestellen.

Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Cashewkerne hinzu und brate sie 1–2 Minuten unter Rühren an, bis sie goldbraun und duftend sind. Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und stelle sie beiseite.Timer starten · 1 Min

Das restliche 1 EL Öl in die Pfanne geben. Das Hähnchen in einer einzigen Schicht hineingeben und 2 Minuten ohne Rühren braten, dann 3–4 Minuten pfannenrühren, bis es gebräunt und gerade durchgegart ist. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.Timer starten · 2 Min

Den Knoblauch, den Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis es duftet. Die rote Paprika hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht weich ist.Timer starten · 30 Sek

Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne. Gieße die Soßenmischung hinein und rühre 1–2 Minuten lang ständig um, bis die Soße eindickt und alles überzieht.Timer starten · 1 Min

Schalte die Hitze aus. Rühre die gerösteten Cashewkerne, die Frühlingszwiebelgrünen und das geröstete Sesamöl unter. Abschmecken und bei Bedarf Salz anpassen. Sofort servieren.