Name: Pan de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 Raciones
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 250 g harina de trigo; 1 tsp bicarbonato de sodio; 0.5 tsp polvo de hornear; 2 tsp canela molida; 0.5 tsp nuez moscada molida; 0.5 tsp jengibre molido; 0.25 tsp clavos de olor molidos; 0.5 tsp sal fina; 425 g puré de calabaza; 200 g azúcar granulada; 100 g azúcar moreno claro; 120 ml aceite neutro; 2 huevos; 1 tsp extracto de vainilla; 60 ml agua; 60 g nueces pecanas

Ingredientes

Raciones10 raciones

Al cambiar las raciones se actualizan las cantidades automáticamente

Ingredientes

harina de trigo250 g
bicarbonato de sodio1 cdta.
polvo de hornear½ cdta.
canela molida2 cdta.
nuez moscada molida½ cdta.
jengibre molido½ cdta.
clavos de olor molidos¼ cdta.
sal fina½ cdta.
puré de calabaza425 g
azúcar granulada200 g
azúcar moreno claro(compacta)100 g
aceite neutro120 ml
huevos(grandes, a temperatura ambiente)2 ud.
extracto de vainilla1 cdta.
agua60 ml
nueces pecanas60 g

Proceso

Pasos claros · pregunta lo que quieras

1

Calienta el horno a 175°C. Engrasa un molde de pan de 23x13 cm y forra el fondo con papel de hornear, dejando un poco de sobrante para levantarlo con facilidad.

2

En un bol mediano, bate la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela molida, la nuez moscada molida, el jengibre molido, el clavo molido y la sal fina hasta que se combinen de manera uniforme.

3

En un bol grande, bate el puré de calabaza, el azúcar granulada, el azúcar moreno claro, el aceite neutro, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave y brillante, aproximadamente 1 minuto.

4

Vierte los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcla suavemente con una espátula justo hasta que no queden vetas secas. Si la masa está muy espesa, incorpora el agua 1 cucharada a la vez. No mezcles en exceso.

5

Si usas nueces pecanas, incorpora la mitad a la masa y reserva el resto para decorar.

6

Vierte la masa en el molde para pan preparado y alisa la superficie. Espolvorea las nueces pecán restantes sobre la superficie si las usas.

7

Hornea en la rejilla central durante 55 a 65 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga con solo unas pocas migas húmedas. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela sin apretar con papel de aluminio después de 40 minutos.

8

Deja enfriar el pan de calabaza en el molde durante 15 minutos, luego levántalo con el papel pergamino y pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora, antes de cortarlo.

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