Boulettes de poulet au four

Préchauffez le four à 200°C et graissez légèrement une grande plaque de cuisson à rebord avec un peu de l'huile d'olive.

Dans un petit bol, mélangez la chapelure panko et le lait entier et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que la chapelure ait absorbé le liquide.Lancer le minuteur · 5 min

Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure imbibée, le parmesan, l'œuf, l'ail, l'origan séché, le sel et le poivre noir.

Mélangez délicatement avec vos mains juste jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné, environ 20 secondes; arrêtez dès que la préparation se tient pour que les boulettes restent tendres.Lancer le minuteur · 20 s

Avec les mains humides, roulez la préparation en 16 boulettes d'environ 40 g chacune et placez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant de 3 cm.

Badigeonnez le dessus des boulettes avec le reste de l'huile d'olive.

Faites cuire au four 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient légèrement dorées et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 74°C.Lancer le minuteur · 18 min

Pendant que les boulettes cuisent au four, réchauffez la sauce marinara dans une petite casserole à feu moyen, assaisonnez avec une pincée de sel et maintenez-la à un léger frémissement.

Laissez reposer les boulettes sur la plaque pendant 3 minutes, puis transférez-les dans la sauce et arrosez-en un peu le dessus à la cuillère.Lancer le minuteur · 3 min

Parsemez de basilic frais déchiré, si vous en utilisez, et servez chaud.