Mangkuk Nasi Bibimbap

Cuci beras butiran pendek di bawah air dingin sampai airnya jernih, lalu masak sesuai petunjuk penanak nasi atau kemasan.

Dalam mangkuk, campurkan daging sapi sirloin yang diiris tipis dengan kecap asin, 1 sdm minyak wijen, gula, dan bawang putih cincang. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Sementara daging sapi dimarinasi, rebus bayam sebentar dalam air mendidih selama 30 detik, lalu tiriskan dan peras air berlebihnya. Bumbui dengan sejumput garam dan beberapa tetes minyak wijen.Mulai pengatur waktu · 30 dtk

Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan wortel dan zukini yang diiris memanjang dengan sejumput garam dan tumis selama 2–3 menit sampai sedikit lunak. Angkat dan sisihkan.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Di wajan yang sama, tumis jamur shiitake yang diiris selama 2–3 menit sampai melunak. Angkat dan sisihkan.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Besarkan api ke tinggi, tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke wajan dan masak selama 2–3 menit sampai kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Dalam mangkuk kecil, campur gochujang dengan 1 sdt minyak wijen dan 1 sdt air untuk membuat saus.

Bersihkan wajan, tambahkan sedikit minyak dan goreng telur mata sapi di atas api sedang sampai putihnya matang tetapi kuningnya masih cair.

Untuk merakit, bagi nasi yang sudah dimasak ke dalam empat mangkuk. Tata daging sapi, bayam, wortel, zukini, jamur, dan telur mata sapi di atas setiap mangkuk.

Siramkan saus gochujang di atas setiap mangkuk dan taburi biji wijen sangrai. Campur semuanya sebelum dimakan.