Nasi Goreng Kimchi Vegan

Tekan tahu selama 10 menit, lalu potong menjadi kubus 1,5 cm. Keringkan dengan kertas dapur agar berwarna cokelat keemasan, bukan beruap.Mulai pengatur waktu · 10 mnt

Uraikan nasi matang dingin dengan tangan basah hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Sisihkan di dekat kompor.

Kocok gochujang, kecap, sirup mapel dan 2 sdm air kimchi dalam mangkuk kecil untuk membuat saus yang halus.

Panaskan minyak netral dalam wok lebar atau wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan kubus tahu dan goreng selama 4 hingga 5 menit, sambil dibalik, hingga keemasan di sebagian besar sisi. Angkat ke piring.Mulai pengatur waktu · 4 mnt

Tambahkan bawang bombai kuning dan bagian putih daun bawang ke wajan yang sama. Tumis selama 2 menit hingga melunak, lalu tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik hingga harum.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Tambahkan kimchi vegan cincang dan goreng selama 2 menit, sambil ditekan ke wajan, hingga sedikit menggelap dan beraroma manis dan asam.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Masukkan nasi dan aduk terus selama 3 menit, sambil memecah gumpalan, hingga setiap butir terlapisi dan panas.Mulai pengatur waktu · 3 mnt

Tuang saus gochujang di tepi wajan, bukan di tengah, lalu aduk semua bersama selama 1 menit. Kembalikan tahu dan lipat ke dalamnya.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Matikan api, tuangkan minyak wijen sangrai dan lipat sekali. Sajikan dengan taburan daun bawang hijau, biji wijen sangrai dan potongan nori.