Nasi Lemak (Nasi Kelapa Malaysia)
Nasi kelapa harum dengan sambal pedas, ikan bilis garing, kacang tanah panggang, irisan timun, dan telur rebus. Hidangan klasik Malaysia, sering disantap untuk sarapan atau kapan saja.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 40 mnt
- Total
- 60 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 400 g
- 400 ml
- 200 ml
- 2 buah
- 1 sdt
- 100 g
- 100 g
- 1 buah
- 4 buah
- 10 buah
- 5 buah
- 3 siung
- 1 sdt
- 1 sdm
- 1 sdm
- 3 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Cuci beras jasmine di bawah air dingin sampai airnya bening. Tiriskan dengan baik.
Dalam rice cooker atau panci, campurkan beras yang sudah dicuci, santan, air, garam, dan daun pandan. Masak sesuai petunjuk rice cooker Anda atau didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 15–20 menit sampai cairan terserap. Diamkan selama 10 menit, lalu aduk dengan garpu.
Sementara nasi dimasak, siapkan sambal. Rendam cabai merah kering dalam air panas selama 10 menit, lalu tiriskan. Blender cabai, bawang merah, bawang putih, dan belacan menjadi pasta halus.
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Goreng pasta sambal sampai harum dan minyak terpisah, sekitar 5–7 menit. Aduk air asam jawa dan gula. Masak sampai mengental, lalu sisihkan.
Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dan goreng ikan bilis kering sampai keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. Di wajan yang sama, sangrai kacang tanah panggang sampai sedikit kecokelatan, lalu sisihkan.
Rebus telur selama 8 menit, lalu dinginkan dalam air es, kupas, dan belah dua.
Untuk menyajikan, letakkan nasi kelapa di piring. Taburi dengan sambal, ikan bilis garing, kacang tanah, irisan timun, dan belahan telur.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
