Nasi Goreng Sayuran
Nasi goreng sayuran yang cepat dan gurih dengan butiran nasi yang terpisah dan sedikit kenyal, wortel dan kacang polong yang renyah-matak, serta telur orak-arik yang lembut. Siap dalam 30 menit, sempurna untuk memanfaatkan nasi sisa.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 30 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 600 g
- 3 buah
- 2 buah
- 100 g
- 4 buah
- 2 siung
- 2 sdm
- 1 sdt
- 2 sdm
- ½ sdt
- ¼ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Jika nasi Anda baru matang, sebarkan di loyang dan dinginkan di lemari es selama 30 menit untuk mengeringkan permukaannya. Nasi dingin dan kering adalah kunci butiran yang terpisah.
Siapkan sayuran: potong wortel menjadi potongan 0,5 cm, cincang bawang putih, dan iris daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau.
Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan sejumput garam hingga tercampur rata.
Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar dengan api besar hingga berkilau. Tuang telur dan orak-arik cepat hingga sedikit mengeras menjadi gumpalan lembut, sekitar 30 detik. Pindahkan ke piring.
Tambahkan sisa 1 sdm minyak sayur ke wajan. Masukkan wortel dan tumis selama 2 menit hingga sedikit lunak tetapi masih renyah. Tambahkan bagian putih daun bawang dan bawang putih, lalu tumis selama 30 detik hingga harum.
Tambahkan nasi dingin, hancurkan gumpalan dengan spatula. Tumis selama 3–4 menit, tekan nasi ke wajan sesekali, hingga butiran panas dan beberapa bagian sedikit kecokelatan.
Tambahkan kacang polong beku, kecap asin, minyak wijen sangrai, garam, dan merica putih. Tumis selama 2 menit hingga kacang polong panas dan nasi terlapisi merata.
Kembalikan telur orak-arik ke wajan, tambahkan bagian hijau daun bawang, dan aduk perlahan selama 30 detik. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Sajikan segera.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
