Nasi Goreng Kembang Kol

Potong kembang kol menjadi kuntum dan haluskan dalam food processor secara bertahap hingga menyerupai butiran beras, sekitar 8 hingga 10 pulsa singkat. Jangan diproses terlalu lama atau akan menjadi bubur. Jika Anda tidak memiliki food processor, parut kuntum kembang kol di sisi kasar parutan kotak.

Sebarkan kembang kol yang sudah dihaluskan di atas handuk dapur bersih atau tisu dapur dan tekan perlahan untuk menyerap kelembapan berlebih. Diamkan selama 5 menit sementara Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya.Mulai pengatur waktu · 5 mnt

Kocok telur dengan sejumput garam. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau wajan anti lengket lebar dengan api sedang-tinggi. Tuang telur dan orak-arik dengan cepat hingga baru matang, sekitar 45 detik, lalu pindahkan ke piring.Mulai pengatur waktu · 45 dtk

Tambahkan sisa 1 sdm minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan bawang putih, jahe dan bagian putih daun bawang. Tumis selama 20 detik hingga harum tetapi tidak kecokelatan.Mulai pengatur waktu · 20 dtk

Tambahkan wortel yang dipotong dadu dan tumis selama 2 menit hingga sedikit lunak. Tambahkan kacang polong yang sudah dicairkan dan masak selama 1 menit lagi.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Tambahkan nasi kembang kol yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Sebarkan dan biarkan tanpa diaduk selama 1 menit agar sedikit terpanggang, lalu tumis selama 4 hingga 5 menit hingga kembang kol lunak tetapi tidak berair. Jika wajan terlihat berair, besarkan api ke tinggi dan masak selama 2 menit lagi untuk menguapkan kelembapan.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Kembalikan telur orak-arik ke dalam wajan. Tuangkan kecap asin, minyak wijen, garam dan merica putih. Aduk semua bahan selama 1 menit hingga tercampur rata dan panas.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Matikan api, lipat bagian hijau daun bawang dan sajikan segera.