Quesadilla Ayam

Panaskan 1 sdm minyak sayur di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan masak selama 3–4 menit hingga layu. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik hingga harum.Mulai pengatur waktu · 3 mnt

Masukkan potongan dada ayam ke dalam wajan. Taburi dengan jintan bubuk, bubuk cabai, garam, dan merica hitam. Masak selama 6–8 menit, aduk sesekali, hingga ayam matang sempurna dan bagian dalamnya tidak lagi berwarna merah muda. Angkat dari api dan sisihkan.Mulai pengatur waktu · 6 mnt

Suwir ayam yang sudah matang menggunakan dua garpu atau potong kecil-kecil. Campur dengan bawang bombai dan bawang putih yang sudah ditumis.

Lap wajan hingga bersih dengan tisu dapur. Olesi sedikit dengan sisa 1 sdm minyak sayur dan letakkan di atas api sedang.

Letakkan satu tortilla tepung di dalam wajan. Taburkan sekitar 50 g keju cheddar parut dan 50 g keju monterey jack parut di atas separuh tortilla. Tambahkan sekitar seperempat campuran ayam di atas keju. Lipat separuh bagian lainnya untuk menutupi isian.

Masak selama 2–3 menit hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik quesadilla dengan hati-hati dan masak lagi selama 2–3 menit hingga sisi lainnya berwarna keemasan dan kejunya meleleh sepenuhnya.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Pindahkan ke talenan dan diamkan selama 1 menit. Potong menjadi beberapa bagian. Ulangi dengan sisa tortilla, keju, dan campuran ayam.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Sajikan panas dengan daun ketumbar segar, salsa, dan krim asam jika suka.