Sup Kembang Kol Krimi
Sup kembang kol tanpa susu yang lembut dibuat dengan merebus kuntum kembang kol dalam kaldu bersama bawang bombai dan bawang putih, lalu diblender hingga benar-benar halus dengan sedikit minyak zaitun dan lemon.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 30 mnt
- Total
- 45 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 buah
- 2 sdm
- 1 buah
- 3 siung
- 1 l
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 sdm
- 2 sdm
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Potong kembang kol menjadi kuntum kecil, buang bonggolnya yang tebal. Cincang bawang bombai dan iris bawang putih.
Dalam panci besar, panaskan 2 sdm minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai dan masak hingga lembut dan transparan, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit hingga harum, jangan sampai kecokelatan.
Tambahkan kuntum kembang kol, 1 sdt garam, dan 0.5 sdt merica hitam. Aduk hingga tercampur rata dan masak selama 2 menit.
Tuang 1 liter kaldu sayur. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil sampai kembang kol sangat empuk, sekitar 20 menit. Pisau harus bisa menembus kuntumnya tanpa hambatan.
Angkat dari api. Jika menggunakan tahini, aduk 2 sdm tahini. Biarkan sedikit dingin, lalu blender sup secara bertahap hingga benar-benar halus menggunakan blender atau blender imersi.
Kembalikan sup yang sudah diblender ke dalam panci. Aduk 1 sdm air jeruk lemon. Cicipi dan sesuaikan garam dan merica. Jika sup terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu atau air.
Sajikan hangat, hiasi dengan daun kucai cincang dan sedikit siraman minyak zaitun jika suka.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
