Krim Sup Jamur
Sup krim jamur yang lembut dengan jamur cremini yang ditumis hingga kecokelatan, mentega, dan kuah encer yang dikentalkan dengan tepung, disempurnakan dengan krim dan thyme segar.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 35 mnt
- Total
- 50 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 3 sdm
- 1 buah
- 3 siung
- 2 sdm
- 750 ml
- 180 ml
- 1 sdt
- 1 sdt
- ¾ sdt
- ½ sdt
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Lelehkan 2 sdm mentega tawar di dalam panci tebal dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai kuning yang sudah dipotong dadu dan masak selama 4 hingga 5 menit sampai lembut dan transparan, sambil sesekali diaduk.
Tambahkan jamur cremini yang sudah diiris dan 0.25 sdt garam. Masak dengan api sedang-tinggi selama 8 hingga 10 menit, aduk hanya setiap 2 menit, sampai jamur mengeluarkan cairannya, cairannya menguap, dan bagian tepinya berubah menjadi cokelat keemasan tua.
Aduk bawang putih cincang dan daun thyme segar cincang, lalu masak selama 1 menit hingga harum.
Geser jamur ke samping, tambahkan sisa 1 sdm mentega tawar ke bagian yang kosong, lalu masukkan tepung serbaguna sambil diaduk. Masak selama 1 menit, aduk tepung ke dalam jamur, hingga tidak ada tepung kering yang tersisa.
Tuang kaldu sayur hangat dalam tiga tahap sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Didihkan dengan api kecil dan masak selama 10 menit, sesekali diaduk, hingga sup cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok.
Kecilkan api. Aduk kecap asin, merica hitam, dan sisa 0.5 sdt garam. Tuang krim kental perlahan sambil diaduk, lalu panaskan selama 3 hingga 4 menit tanpa mendidih.
Cicipi dan sesuaikan garam dan merica. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan peterseli cincang jika menggunakan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
