French toast casserole preparato la sera prima
Una casseruola di french toast al forno da preparare in anticipo, con una croccante superficie alla cannella e allo zucchero e un morbido cuore cremoso, assemblata la sera prima e cotta al forno la mattina.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 50 min
- Totale
- 70 min
- Porzioni
- 8
Ingredienti
Ingredienti
- 450 g
- 6 pezzi
- 400 ml
- 200 ml
- 80 g
- 2 cucchiaino
- 2 cucchiaino
- ½ cucchiaino
- 60 g
- 60 g
- 60 ml
Procedimento
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Imburrate una pirofila da 23 x 33 cm con 30 g del burro non salato ammorbidito, arrivando negli angoli.
Distribuite i 450 g di brioche a cubetti nella pirofila in uno strato uniforme, disponendoli senza comprimerli.
In una ciotola capiente, sbattete 6 uova, 400 ml di latte intero, 200 ml di panna da montare, 80 g di zucchero semolato, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1 cucchiaini di cannella in polvere e 0.5 cucchiaini di sale fino fino a ottenere un composto completamente liscio e senza striature di uovo.
Versate il composto di uova in modo uniforme sulla brioche. Premete delicatamente i cubetti con il dorso di un cucchiaio in modo che ogni pezzo si imbeva, poi coprite la pirofila ermeticamente con pellicola trasparente.
Mettete in frigorifero per almeno 8 ore o per tutta la notte, fino a 24 ore.
In una ciotola piccola, mescolate 60 g di zucchero di canna chiaro con il rimanente 1 cucchiaino di cannella in polvere, poi incorporate 30 g di burro non salato fuso per ottenere una copertura sabbiosa. Coprite e conservate a temperatura ambiente.
La mattina successiva, preriscaldate il forno a 175°C. Scoprite la teglia e distribuite uniformemente lo zucchero di canna sulla superficie.
Infornate per 45 a 50 minuti, finché la crema non si sarà rappresa al centro e la superficie non sarà ben dorata. Se la superficie si scurisce troppo in fretta, copritela senza stringere con un foglio di alluminio dopo 30 minuti.
Lasciate riposare per 10 minuti prima di tagliare a quadretti. Servite tiepido, con sciroppo d'acero se vi piace.
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