- 準備
- 10 分
- 調理
- 20 分
- 合計
- 30 分
- 人数
- 6
材料
人数6人分
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材料
- 8 個
- 60 ml
- 2 大さじ
- 1 個
- 1 個
- 100 g
- 150 g
- 60 g
- ½ 小さじ
- ¼ 小さじ
- 10 g
手順
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1
オーブンを190°Cに予熱し、ラックを中央に置きます。大きなボウルに8個の卵、60 mlの全乳、0.5小さじの塩、0.25小さじの黒こしょうを入れ、完全になめらかになり少し泡立つまで、約30秒間泡立てます。
2
25 cmのオーブン対応のノンスティックまたは鋳鉄製フライパンにオリーブオイル1大さじを入れ、中火で熱します。スライスした黄玉ねぎと角切りの赤パプリカを加え、時々かき混ぜながら、しんなりして薄くきつね色になるまで5分から6分ほど炒めます。
3
100 gのベビーほうれん草を加え、しんなりするまで、約1分ゆでます。半分に切ったミニトマトを加えて混ぜ、さらに30秒ゆでてから、野菜を平らに広げます。
4
火を弱めます。野菜の上に溶き卵を流し入れ、60 gの粉チーズを全体に均一に振りかけます。かき混ぜずに、底が固まるまで2分そのまま置きます。
5
フライパンを予熱したオーブンに移し、中央がちょうど固まり、フライパンをそっと揺らしても動かなくなるまで、12分から15分焼きます。表面は淡いきつね色になり、縁が膨らんでいるはずです。
6
オーブンから取り出し、フリッタータをフライパンに入れたまま5分休ませます。シリコーンへらを縁に沿って回し入れ、まな板の上に滑らせるか、そのままフライパンから盛り付け、使う場合は手でちぎった新鮮なバジルを散らし、6等分のくさび形に切ります。
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