ワンポットパスタ

スパゲッティ、半分に切ったミニトマト、薄切りの黄玉ねぎ、薄切りのにんにく、オリーブオイル、野菜ブイヨン、塩、黒こしょう、赤唐辛子フレーク（使う場合）を、広くて深いフライパンまたはダッチオーブンに入れます。スパゲッティができるだけ平らになるように並べます。

鍋を強火にかけて沸騰させます。すぐにかき混ぜ、底をこそげてパスタがくっつかないようにします。

火を中火に落とし、ふたをせずに9分から11分ほど煮込み、1分から2分ごとに混ぜ、トングでパスタを返します。液体は激しく沸騰させず、常に弱い沸騰状態を保ちます。タイマー開始 · 9 分

約8分後、パスタの茹で加減とソースのとろみを確認します。パスタが柔らかくなる前にフライパンが乾燥して見える場合は、熱湯を60 mlずつ加えます。最後にスープ状になっている場合は、さらに1〜2分煮詰めて水分を飛ばします。タイマー開始 · 8 分

スパゲッティがアルデンテになり、ソースが麺にからんだら、鍋を火から下ろします。ちぎった生のバジルを加えて混ぜ、塩と黒こしょうで味を調えます。

温かい器にすぐに盛り付け、お好みで粉チーズをかけます。