- 準備
- 10 分
- 調理
- 20 分
- 合計
- 30 分
- kcal
- 371
- タンパク質
- 37 g
- 人数
- 4
材料
人数4人分
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材料
- 600 g
- 2 大さじ
- 1 個
- 3 片
- 1 小さじ
- 1 小さじ
- 1 小さじ
- ½ 小さじ
- 120 ml
- 15 g
- 1 大さじ
手順
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1
鶏もも肉をペーパータオルで水気をよく拭き取る。両面に塩と黒こしょうで下味をつける。
2
小さなボウルにレモンの皮、レモン汁、みじん切りのニンニク、乾燥タイム、乾燥オレガノを入れて混ぜる。置いておく。
3
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で光るまで熱する。鶏もも肉を加え、片面5〜6分ずつ、こんがりきつね色になり中まで火が通るまで焼く（中心温度74°C）。皿に移す。
4
火を中火に落とす。残りのオリーブオイル大さじ1をフライパンに加える。レモン・ニンニク・ハーブの混ぜ物を注ぎ、30秒間、焦げ付いた部分をこそげながら調理する。
5
鶏がらスープを加え、2〜3分間、少し煮詰まるまで煮る。バターを加えて溶けるまで混ぜる。
6
鶏もも肉をフライパンに戻し、ソースをスプーンでかける。1分間加熱して温める。新鮮なパセリを散らして盛り付ける。
| 栄養素 | 1人分あたり |
|---|---|
| caloriesKcal | 371 kcal |
| proteinG | 37 g |
| carbsG | 5 g |
| fatG | 22.7 g |
| saturatedFatG | 6.2 g |
| fiberG | 1.4 g |
| sugarG | 0.9 g |
| sodiumMg | 820 mg |
| cholesterolMg | 138 mg |
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