- 準備
- 20 分
- 調理
- 10 分
- 合計
- 30 分
- 人数
- 2
材料
人数2人分
人数を変更すると分量が自動で更新されます
材料
- 200 g
- 200 g
- 200 g
- 2 個
- 2 大さじ
- 1 大さじ
- 1 大さじ
- 1 小さじ
- ½ 小さじ
- 2 大さじ
- 3 片
- 2 大さじ
手順
明確なステップ · いつでも質問を
1
乾燥の太いライスヌードルを使う場合は、パッケージの指示に従って下ごしらえします。生麺の場合はぬるま湯で洗ってほぐします。取り置きます。
2
小さなボウルに、しょうゆ 大さじ2、濃口しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1、白こしょう 小さじ0.5、水 大さじ2を入れて混ぜ、ソースを作ります。取り置きます。
3
大きな中華鍋またはフライパンに植物油 大さじ1を入れ、強火で熱します。薄切りにした牛サーロインを加え、ちょうど色が変わるまで約2分炒めます。牛肉を中華鍋から取り出して取り置きます。
4
中華鍋に残りの植物油 大さじ1を加えます。みじん切りのにんにくを加え、香りが立つまで15秒炒めます。
5
中国ブロッコリーを加え、少ししんなりするまで1〜2分炒めます。
6
ブロッコリーを中華鍋の片側に寄せます。空いた側に溶き卵を流し入れ、ちょうど固まるまで約30秒炒めます。
7
下ごしらえした太いライスヌードルと炒めた牛肉を中華鍋に戻します。用意したソースを全体にかけます。
8
強火のまま全体を炒め合わせ、麺にソースがよく絡んで温まるまで約1〜2分炒めます。すぐに盛り付けます。
ギャラリー
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