Akdeniz Kuskus Salatası
Kabartılmış kuskusun salatalık, domates, zeytin ve limon-zeytinyağı sosuyla harmanlanması. Piknikler ve öğle yemekleri için dayanıklı, önceden hazırlanabilen ferah bir salata.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 300 g
- 350 ml
- 4 tbsp
- 1 adet
- 1 diş
- 1 adet
- 250 g
- ½ adet
- 100 g
- 20 g
- 10 g
- 100 g
- 1 tsp
- ½ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Orta boy bir tencerede 350 ml su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını kaynatın. 300 g kuskusu ekleyip karıştırın, kapağını kapatın ve ocaktan alın. 5 dakika bekletin.
Kuskusu bir çatalla karıştırıp büyük bir tabağa veya tepsiye yayın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
Küçük bir kasede kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını, limon kabuğu rendesi ve suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi çırpın.
Büyük bir kapta soğumuş kuskusu, doğranmış salatalığı, ikiye bölünmüş kiraz domatesleri, doğranmış kırmızı soğanı, ikiye bölünmüş zeytinleri, kıyılmış maydanozu ve naneyi birleştirin.
Salatanın üzerine sosu dökün ve her şey eşit şekilde kaplanana kadar hafifçe karıştırın.
Kullanacaksanız, ufalanmış beyaz peyniri üzerine serpin. Tadına bakıp tuz ve karabiberi ayarlayın. Oda sıcaklığında servis yapın.
Şef ipuçları
Saklama ve ısıtma
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Salata en iyi oda sıcaklığında tatlanır; servis etmeden önce 15 dakika dışarıda bekletin. Sebzeler lapa olacağı için dondurmayın.
Galeri
SSS
Gerçek sorular, net cevaplar
Kuskus salatam neden lapa oldu?
Lapa kuskus genellikle fazla su kullanmaktan ya da hemen kabartmamaktan olur. Tam su oranını kullanın (1 ölçü kuskusa 1,2 ölçü su) ve 5 dakikalık dinlenmeden hemen sonra çatalla kabartın. Ayrıca sebzelerle karıştırmadan önce kuskusu tamamen soğutun.
Bu salatayı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, 24 saat öncesine kadar hazırlayabilirsiniz. Sosu ayrı tutup servisten hemen önce ekleyin ki salata yumuşamasın. Lezzetler birkaç saat sonra daha da oturur, bu yüzden önceden hazırlamaya çok uygun bir tariftir.
Kuskus salatası buzdolabında ne kadar dayanır?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar iyi kalır. Bundan sonra sebzeler çıtırlığını kaybetmeye ve otlar kararmaya başlar. Servis etmeden önce iyice karıştırın.
Kuskus yerine başka bir tahıl kullanabilir miyim?
Evet, pişmiş kinoa, bulgur veya orzo iyi olur. Sos miktarını gerektiği kadar ayarlayın; kinoa ve bulgur kuskustan daha fazla sos emer. Glutensiz bir seçenek için kinoa kullanın.
Bu salata vegan mı?
Beyaz peyniri çıkarırsanız vegandır. Kuskus, sebzeler, zeytin ve limon-zeytinyağı soslu temel tarif tamamen bitkisel bazlıdır. Kuskusunuzun katkı maddesi içermediğini kontrol edin.
Otların kararmasını nasıl önlerim?
Salatayı saklamayı düşünüyorsanız doğranmış maydanoz ve naneyi servisten hemen önce ekleyin. Önceden hazırlıyorsanız otları azıcık zeytinyağıyla harmanlayıp kaplayın; bu rengini korumasına yardımcı olur.
Ana yemek yapmak için protein ekleyebilir miyim?
Kesinlikle. Izgara tavuk, nohut veya karides harika eklemeler olur. Konserve nohut kullanacaksanız eklemeden önce iyice yıkayıp süzün. Nohut ve zeytin zaten tuzlu olduğu için tuzu ona göre ayarlayın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
