Etiyopya Mercimek Güveç
Kırmızı mercimek, berbere ve aromatiklerle hazırlanan, krema kıvamına gelene kadar pişirilen ve injera veya pilav ile servis edilen ısıtıcı bir Etiyopya mercimek güveci.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 1 adet
- 3 diş
- 1 tbsp
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 800 ml
- 2 tbsp
- ½ tsp
- ¼ tsp
- 1 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kırmızı mercimekleri soğuk su altında su berrak akana kadar yıkayın, ardından iyice süzün.
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika boyunca yumuşayana ve şeffaflaşana kadar pişirin.
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin; 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.
Berbere baharat karışımını ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Baharatları kavurmak için sürekli karıştırarak 1–2 dakika pişirin.
Yıkanmış kırmızı mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin. Kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana ve güveç koyulaşana kadar 25–30 dakika pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kullanıyorsanız limon suyunu ekleyip karıştırın. Gerekirse biraz ekstra sebze suyu veya su ile kıvamı ayarlayın.
Injera veya pilav ile sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
