Havuç Zencefil Çorbası
İpeksi havuç zencefil çorbası, taze zencefil ve sebze suyuyla kaynatılıp pürüzsüz hale getirilir; bir saatten kısa sürede hazır olan parlak ve ısıtıcı bir kase.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 800 g
- 30 g
- 1 adet
- 2 diş
- 2 tbsp
- 1 l
- 200 ml
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarı soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak 5 dakika boyunca yumuşayıp şeffaflaşana kadar pişirin.
Dilimlenmiş taze zencefili ve ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Sarımsak yanmasın diye sürekli karıştırarak 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.
Havuç parçalarını, 1 çay kaşığı tuzu ve 0.5 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Karıştırarak harmanlayın ve 2 dakika pişirin.
Sebze suyunu dökün ve kaynatın. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve havuçlar tamamen yumuşayıp bıçakla kolayca delinene kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve hindistan cevizi sütünü karıştırın. Çorbanın 5 dakika soğumasını bekleyin.
Çorbayı bir daldırma blenderi kullanarak tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın veya porsiyonlar halinde tezgah blenderına aktarıp dikkatlice karıştırın.
Karıştırılmış çorbayı tencereye geri dökün ve kısık ateşte hafifçe ısıtın. Kullanıyorsanız limon suyunu ekleyip karıştırın, ardından tadına bakıp tuz ve karabiberi ayarlayın. Sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
