Kinoa Tabbule Salatası
Klasik tabbuleye glütensiz bir dokunuş: kabarık kinoa, bol maydanoz, nane, domates, salatalık ve ferahlatıcı limon-zeytinyağı sosu.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 150 g
- 300 ml
- 60 g
- 20 g
- 3 adet
- 1 adet
- 4 adet
- 2 adet
- 60 ml
- ½ tsp
- 1 tsp
- ¼ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kinoayı ince delikli bir süzgece koyun ve acı saponin tabakasını gidermek için 30 saniye boyunca soğuk akan su altında durulayın, ardından iyice süzün.
Yıkanmış kinoayı ve 300 ml suyu küçük bir tencerede birleştirin. Orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve suyu emilene ve taneler belirgin beyaz bir spiral ile yarı saydam görünene kadar 13 ila 15 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve kinoa kapalı olarak 5 dakika buharda pişsin. Bir çatalla havalandırın ve tamamen soğuması için geniş bir tabağa veya tepsiye yayın, yaklaşık 10 dakika. Ilık kinoa otları soldurur, bu yüzden bu adımı atlamayın.
Kinoa soğurken maydanozu ve taze naneyi ince ince doğrayın. Yıkadıktan sonra oldukça kuru kalmalarını sağlayın ki salata sulanmasın.
Domateslerin ve salatalığın çekirdeklerini çıkarıp 5 mm'lik parçalar halinde doğrayın ve taze soğanları ince ince dilimleyin.
Büyük bir kasede 2 limonun suyunu sızma zeytinyağı, öğütülmüş kimyon, ince tuz ve karabiberle sos hafifçe koyulaşana kadar çırpın.
Soğumuş kinoayı, maydanozu, naneyi, domatesleri, salatalığı ve taze soğanları sosun içine ekleyin. Her şey eşit şekilde kaplanana kadar bir çatalla hafifçe karıştırın.
Tadına bakıp gerekiyorsa biraz daha tuz veya limon suyu ekleyin. En iyi lezzet için servis etmeden önce üzerini kapatıp 20 ila 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece kinoa sosu emer.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
