Miso Zencefil Sosu
Beyaz miso, taze zencefil, pirinç sirkesi ve susam yağıyla hazırlanan, dakikalar içinde çırpılan, salatalar, tahıllar veya buharda pişmiş sebzeler için tuzlu-tatlı Japon usulü bir sos.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 0 dk
- Toplam
- 10 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 60 g
- 15 g
- 45 ml
- 15 ml
- 15 ml
- 15 ml
- 60 ml
- 30 ml
- 5 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Küçük bir kasede 60 g beyaz miso, 15 g ince rendelenmiş taze zencefil, 45 ml pirinç sirkesi, 15 ml soya sosu ve 15 ml balı birleştirin. Miso tamamen çözülene ve topak kalmayana kadar çatalla çırpın.
Sürekli çırparken yavaşça 15 ml kavrulmuş susam yağı ve 60 ml nötr yağ ekleyin. Karışım koyulaşacak ve parlak bir görünüm alacaktır.
Sos kolayca akacak ama yine de bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar, her seferinde bir yemek kaşığı olacak şekilde 30 ml soğuk suyu çırparak ekleyin.
Tadına bakıp ayarlayın: canlılık için biraz daha pirinç sirkesi veya çok keskin geliyorsa bir tutam bal ekleyin. Kullanıyorsanız 5 g kavrulmuş susam serpin.
Hemen kullanın veya bir kavanoza aktarıp buzdolabında saklayın. Sos doğal olarak ayrıştığı için her kullanımdan önce iyice çalkalayın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
