Tavuk Yakitori Şişleri
Yüksek ateşte ızgara yapılan ve tatlı-tuzlu soya ile kahverengi şekerden yapılan tare sosuyla cilalanan yumuşak tavuk but şişleri, kavrulmuş susam ve taze soğanla tamamlanır.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 37 dk
- kcal
- 422.9
- protein
- 44.6 g
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 700 g
- 80 ml
- 40 g
- 60 ml
- 10 g
- 2 diş
- 4 adet
- 1 tsp
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 1 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Ahşap şiş kullanıyorsanız, ızgarada yanmamaları için 8 ila 10 şişi en az 20 dakika soğuk suda bekletin.
700 g tavuk but küpünü kağıt havluyla kurulayın, 1 g ince tuzla harmanlayın ve tare sosunu hazırlarken 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Küçük bir tencerede 80 ml soya sosu, 40 g kahverengi şeker, 60 ml su, 10 g dilimlenmiş zencefil, 2 ezilmiş sarımsak dişi ve 4 taze soğanın beyaz kısımlarını birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın ve sıvı yaklaşık 100 ml'ye azalıp kaşığın arkasını kaplayana kadar 5 ila 7 dakika pişirin. 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam yağını karıştırın, ardından katıları süzün ve tare sosunu sıcak tutun.
Tavuğu ıslatılmış şişlere dizin, her şişe 4 ila 5 küp koyun ve eşit pişmeleri için parçalar arasında küçük bir boşluk bırakın. Sıkıca dizmeyin.
Bir ızgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini 1 yemek kaşığı nötr yağla fırçalayın. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve ilk yüzeyi iyice çizilene kadar 3 dakika hareket ettirmeden pişirin.
Şişleri çevirin ve pişen yüzeye bolca tare sosu sürün. 3 dakika pişirin, ardından tekrar çevirin, ikinci yüze tare sosu sürün ve tavuk merkezde 74°C'ye ulaşana ve sos parlak ve yer yer hafifçe karamelize olana kadar 2 ila 3 dakika daha pişirin. Ateşten almadan hemen önce bir kez daha tare sosu sürün.
Şişleri bir tabağa alın, kalan tare sosunu sürün ve 3 dakika dinlendirin. Taze soğanın dilimlenmiş yeşil kısımlarını ve 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam serpin, ardından servis yapın.
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 422.9 kcal |
| proteinG | 44.6 g |
| carbsG | 13.8 g |
| fatG | 20.7 g |
| saturatedFatG | 4.8 g |
| fiberG | 1 g |
| sugarG | 10.2 g |
| sodiumMg | 1421 mg |
| cholesterolMg | 151 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
