Vejetaryen Kabak Kayıkları
Sarımsaklı domates, nohut ve pirinç harcıyla doldurulmuş, üzeri eritilmiş mozzarella ile kaplanmış ve altın rengi alıp kabarcıklar oluşana kadar fırınlanmış kızarmış kabak yarımları.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 60 dk
- kcal
- 367.5
- protein
- 18.5 g
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 2 tbsp
- 1 adet
- 3 diş
- 400 g
- 240 g
- 150 g
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- ¼ tsp
- 120 g
- 10 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 200°C'ye ısıtın. Kabakları uzunlamasına ikiye bölün ve bir kaşıkla içini oyun, 5 mm kabuk bırakın. Oyulan içi doğrayın ve bir kenara koyun. Oyulmuş kabukları hafifçe tuzlayın ve suyunu salması için 10 dakika kesik tarafı aşağıda bir tabağa yerleştirin.
Kabak kabuklarını kağıt havluyla kurulayın ve hafifçe yağlanmış bir fırın kabına kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. İçlerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve sertleşmeleri için 10 dakika fırınlayın.
Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 5 dakika yumuşayana ve şeffaflaşana kadar pişirin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
Doğranmış ayırdığınız kabak içini, konserve doğranmış domatesleri, ezilmiş nohutları, pişmiş pirinci, kuru kekiği, füme kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte 6–8 dakika, karışım koyulaşana ve tavada sulu sıvı birikmeyene kadar pişirin.
Tavayı ateşten alın ve rendelenmiş mozzarellanın yarısını karıştırın. Harcı tadın ve gerekirse tuz ile karabiberi ayarlayın.
Harcı kızarmış kabak kabuklarına bolca kaşıkla doldurun, hafifçe tepeleme yapın ve bir arada tutması için bastırın. Kalan mozzarellayı üzerlerine serpin.
Kabı tekrar fırına verin ve 18–20 dakika, peynir eriyip yer yer altın rengi alana ve harç kenarlarda kabarcıklar oluşturana kadar pişirin.
Kayıkları 5 dakika dinlendirin, ardından doğranmış maydanozu serpin ve servis yapın.
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 367.5 kcal |
| proteinG | 18.5 g |
| carbsG | 43.4 g |
| fatG | 14.7 g |
| saturatedFatG | 4.8 g |
| fiberG | 9.1 g |
| sugarG | 13.6 g |
| sodiumMg | 625 mg |
| cholesterolMg | 24 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
