Wassermelonen-Feta-Salat
Gekühlte Würfel von süßer Wassermelone, vermischt mit salzigem Feta, Gurke, roter Zwiebel und frischer Minze in einem Limetten-Olivenöl-Dressing. Fertig in 15 Minuten.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 0 Min
- Gesamt
- 15 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 800 g
- 150 g
- 1 Stk.
- ½ Stk.
- 10 g
- 2 EL
- 1 Stk.
- ¼ TL
- ¼ TL
- 20 g
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
800 g gekühlte Wassermelone in 2 cm große Würfel schneiden und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller verteilen. Die Oberseite trocken tupfen und 5 Minuten ruhen lassen, während du den Rest vorbereitest.
1 Gurke schälen, längs halbieren, die wässrigen Kerne mit einem Löffel herauslöffeln und das Fruchtfleisch in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die 0.5 rote Zwiebel hauchdünn schneiden und die Scheiben 5 Minuten in eiskaltem Wasser einweichen, dann abgießen und trocken tupfen, um die rohe Schärfe zu mildern.
In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl, die Schale von 1 Limette und 2 EL Limettensaft verquirlen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
In einer weiten flachen Schüssel die Wassermelone, die Gurke und die rote Zwiebel schichten. 150 g gewürfelten Feta und 10 g gezupfte Minzblätter darüberstreuen.
Das Limettendressing über den Salat träufeln, dann mit 0.25 TL Meersalzflocken, 0.25 TL frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und 20 g gehackten Pistazien, falls verwendet, verfeinern. Sofort servieren.
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