Coles de Bruselas asadas
Coles de Bruselas cortadas por la mitad y asadas con el corte hacia abajo a 220°C hasta quedar profundamente caramelizadas y crujientes en los bordes, terminadas con limón y almendras tostadas.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g
- 2 cda.
- 2 g
- 1 g
- 30 g
- ½ ud.
- 2 diente
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Calienta el horno a 220°C con una bandeja grande con borde dentro para que se caliente bien.
Recorta la base seca de cada col de Bruselas y córtalas por la mitad a lo largo, atravesando el tronco, para que las hojas queden unidas.
En un bol grande, mezcla las coles de Bruselas cortadas por la mitad con el aceite de oliva, la sal fina y la pimienta negra hasta que cada cara cortada quede brillante.
Saca la bandeja caliente, rocía una fina película de aceite de oliva sobre ella y coloca las coles con el corte hacia abajo en una sola capa, con espacio entre ellas. Usa dos bandejas si se amontonan.
Asa durante 18 minutos sin remover, hasta que los lados cortados estén dorados oscuros y las hojas exteriores sueltas estén crujientes.
Esparce el ajo laminado y las almendras en láminas sobre las coles y asa durante 5 a 7 minutos más, hasta que las almendras huelan a fruto seco y el ajo esté dorado pálido.
Pásalas a una fuente caliente, exprime los gajos de limón por encima mientras están calientes y sirve de inmediato.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
