- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 10 मिनट
- कुल
- 20 मिनट
- सर्विंग्स
- 2
सामग्री
सामग्री
- 6 टुकड़े
- 1 बड़ा चम्मच
- ½ टुकड़े
- ¼ टुकड़े
- 50 ग्राम
- ¼ छोटा चम्मच
- ⅛ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक मध्यम कटोरे में अंडे की सफेदी को नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हों) के साथ लगभग 30 सेकंड तक झागदार होने तक फेंटें। अलग रख दें।
एक नॉन-स्टिक तवे में मध्यम आँच पर 1 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज़ डालें। 3–4 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएँ।
पैन में बेबी पालक डालें और 1–2 मिनट तक पकाएँ जब तक वह मुरझा न जाए। सब्ज़ियों को एक प्लेट में निकालें और अलग रख दें।
कड़ाही को कागज़ के तौलिये से साफ़ पोंछ लें। बचे हुए 2 चम्मच जैतून का तेल मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें।
अंडे की सफेदी का मिश्रण कड़ाही में डालें। 2–3 मिनट तक बिना हिलाए पकाएँ, जब तक किनारे जम जाएँ और बीच का हिस्सा लगभग सख्त हो जाए।
आधे ऑमलेट पर भुनी हुई सब्ज़ियाँ चम्मच से डालें। स्पैटुला की सहायता से दूसरे आधे हिस्से को मसाले के ऊपर मोड़ दें।
एक और 1–2 मिनट तक पकाएँ जब तक ऑमलेट पूरी तरह जम न जाए और अच्छी तरह गर्म न हो जाए। प्लेट पर सरका दें और तुरंत परोसें।
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