प्रोटीन पैनकेक

रोल्ड ओट्स को ब्लेंडर में डालें और 20–30 सेकंड तक पल्स करें जब तक वे मोटे आटे जैसे न हो जाएँ। इसे एक बड़े कटोरे में डालें।टाइमर शुरू करें · 30 से

पनीर, अंडे, अंडे की सफेदी, वनीला एसेंस, बेकिंग पाउडर, पिसी दालचीनी और नमक ब्लेंडर में डालें। 30–45 सेकंड तक तेज़ गति से ब्लेंड करें जब तक मिश्रण पूरी तरह चिकना और हल्का झागदार न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 45 से

अब इस गीले मिश्रण को जई के आटे वाले कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को 5 मिनट के लिए ऐसे ही रखने दें ताकि जई अच्छी तरह फूल जाए और बेकिंग पाउडर सक्रिय हो जाए।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

एक नॉन-स्टिक तवा या स्किलेट मध्यम आँच पर गरम करें और उस पर जैतून के तेल का आधा भाग ब्रश से लगाएँ। घोल की एक बूँद डालकर परखें: उससे हल्की चटचटाहट होनी चाहिए, तेज़ नहीं।

प्रत्येक पैनकेक के लिए तवे पर लगभग 60 मिलीलीटर (1/4 कप) घोल डालें। 2–3 मिनट तक पकाएँ, जब तक सतह पर बुलबुले न बन जाएँ और किनारे जमे हुए तथा मैट दिखने न लगें।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

एक पतले स्पैटुला से सावधानी से पलटें और 1–2 मिनट तक और पकाएँ जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए और पूरी तरह पक न जाए। बचे हुए घोल के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ और आवश्यकतानुसार शेष जैतून का तेल डालें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

गरम परोसें और ऊपर से सादा दही और ब्लूबेरी डालें, या बाकी पैनकेक बनाते समय पैनकेक को एक साफ़ तौलिये से ढककर प्लेट पर रखें।