Tart Bawang Prancis

Lelehkan mentega tawar bersama minyak zaitun di wajan berat lebar dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang bombai kuning dan garam, aduk hingga terlapisi, lalu masak selama 35 hingga 40 menit, aduk setiap beberapa menit, hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan pekat.Mulai pengatur waktu · 35 mnt

Jika bawang bombai tidak berwarna cokelat setelah 25 menit, taburkan gula. Aduk rata thyme segar dan lada hitam, masak 2 menit lagi, lalu pindahkan ke piring dan biarkan dingin sepenuhnya.Mulai pengatur waktu · 25 mnt

Panaskan oven hingga 200°C. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit mentega.

Gilas puff pastry di permukaan yang ditaburi tepung menjadi persegi panjang 25 x 35 cm, sekitar 3 mm tebalnya, dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.

Beri tanda batas 2 cm di sekeliling pastry dengan pisau, tusuk-tusuk bagian dalam persegi panjang dengan garpu, lalu olesi batasnya dengan telur kocok.

Sebarkan bawang bombai yang sudah dingin di atas bagian dalam persegi panjang secara merata, biarkan batasnya kosong, dan taburkan Gruyère parut di atasnya.

Panggang selama 20 hingga 25 menit, hingga pastry mengembang dan berwarna cokelat keemasan pekat di tepinya serta keju meleleh dan bergelembung.Mulai pengatur waktu · 20 mnt

Dinginkan di loyang selama 5 menit, lalu geser ke talenan dan potong menjadi 6 persegi panjang dengan pisau tajam atau roda pemotong pizza.Mulai pengatur waktu · 5 mnt