Sandwich Telur Jepang (Tamago Sando)
Salad telur Jepang yang lembut diapit roti susu lembut, dengan kuning telur yang creamy dan sedikit kecap untuk umami. Makan siang atau camilan cepat yang menenangkan.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 12 mnt
- Total
- 22 mnt
- Porsi
- 2
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 60 g
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 sejumput
- 1 sejumput
- 4 iris
- 10 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Letakkan telur dalam satu lapisan di panci dan tutup dengan air dingin sekitar 2 cm. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan ke didih lembut dan masak selama 9 menit untuk putih telur yang padat dan kuning telur yang creamy.
Saat telur dimasak, siapkan air es. Setelah 9 menit, segera pindahkan telur ke air es dan biarkan dingin selama 5 menit. Ini menghentikan proses memasak dan memudahkan pengupasan.
Kupas telur di bawah air mengalir yang dingin. Keringkan dengan tisu, lalu belah dua dan pisahkan kuning telur dari putih telur.
Dalam mangkuk, haluskan kuning telur dengan mayones Jepang, kecap, gula, garam, dan merica putih (jika digunakan) hingga halus dan creamy.
Cincang halus putih telur dan lipat ke dalam campuran kuning telur. Cicipi dan sesuaikan bumbu.
Jika diinginkan, panggang sebentar irisan roti susu. Olesi satu sisi setiap irisan dengan mentega tawar yang sudah dilunakkan.
Bagi salad telur di antara dua irisan roti, oleskan dengan tebal. Tutup dengan irisan roti yang tersisa, sisi yang diolesi mentega menghadap ke bawah.
Tekan perlahan, lalu potong setiap sandwich menjadi dua. Untuk tepi yang rapi, bungkus rapat dengan plastik wrap dan diamkan selama 5 menit sebelum dipotong.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
