Oyakodon Mangkuk Ayam dan Telur
Mangkuk nasi Jepang dengan paha ayam yang direbus dalam kaldu dashi manis-gurih, ditutup dengan telur setengah matang dan daun bawang, siap dalam sekitar 25 menit.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 25 mnt
- Porsi
- 2
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 g
- 180 ml
- 3 sdm
- 1 sdm
- 1 buah
- 4 buah
- 2 buah
- 300 g
- 1 iris
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Cuci beras butiran pendek dan masak sesuai petunjuk penanak nasi atau kemasan; jaga tetap hangat.
Dalam mangkuk kecil, aduk kaldu dashi, kecap asin, dan gula hingga gula larut.
Letakkan wajan sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai iris dan campuran dashi-kecap. Didihkan perlahan dan masak selama 3 menit hingga bawang bombai mulai melunak.
Tambahkan potongan paha ayam dalam satu lapisan. Didihkan selama 5 hingga 6 menit, balik sekali, hingga ayam tidak tembus pandang dan baru matang sempurna (suhu internal 74°C).
Kocok telur dengan ringan dalam mangkuk, sisakan beberapa guratan kuning dan putih telur.
Tuang dua pertiga telur kocok secara merata di atas ayam dan bawang bombai. Tutup dan masak selama 1 menit, lalu tuang sisa telur di atasnya. Tutup dan masak selama 30 hingga 45 detik lagi, hingga telur setengah matang tetapi masih sedikit berair di atasnya.
Bagi nasi hangat ke dalam dua mangkuk dalam. Geser campuran ayam dan telur ke atas nasi, sendokkan sedikit saus wajan di atasnya.
Hiasi dengan daun bawang iris dan potongan nori jika digunakan. Sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
