Roti Soda Irlandia
Roti cepat khas rumahan dengan tekstur lembut dan sedikit padat serta kulit keemasan, mengembang berkat soda kue dan buttermilk. Siap dalam waktu kurang dari satu jam, tanpa perlu ragi.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 40 mnt
- Total
- 55 mnt
- Porsi
- 8
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 400 g
- 100 g
- 1 ½ sdt
- 1 sdt
- 350 ml
- 30 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 200°C (kipas 180°C). Lapisi loyang dengan kertas roti.
Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung serbaguna, tepung gandum utuh, soda kue, dan garam halus hingga tercampur merata.
Buat lubang di tengah bahan kering. Tuang buttermilk sekaligus.
Dengan sendok kayu atau tangan, aduk perlahan sampai terbentuk adonan yang lembut dan sedikit lengket. Jangan diaduk terlalu lama; berhenti begitu tidak ada lagi tepung kering yang tersisa.
Keluarkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Dengan tangan yang sudah ditaburi tepung, bentuk menjadi bulat dengan lebar sekitar 18 cm dan tebal 5 cm. Jangan diuleni.
Pindahkan adonan bulat ke loyang panggang yang sudah disiapkan. Gunakan pisau tajam untuk membuat tanda silang yang dalam di bagian atas, sekitar 1 cm dalamnya, hingga mencapai tepi.
Jika menggunakan, olesi bagian atas dengan mentega tawar yang sudah dilelehkan.
Panggang selama 35–40 menit, sampai roti berwarna cokelat keemasan tua dan terdengar berongga saat bagian bawahnya ditepuk.
Pindahkan ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya sebelum diiris. Sajikan pada suhu ruang.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
