Roti Gulung Lembut untuk Makan Malam
Roti gulung makan malam yang lembut dan bermentega dengan tekstur yang halus dan bagian atas keemasan, dibuat dengan adonan ragi sederhana dan diolesi mentega cair setelah dipanggang.
- Persiapan
- 25 mnt
- Memasak
- 20 mnt
- Total
- 45 mnt
- Porsi
- 12
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 240 ml
- 7 g
- 50 g
- 57 g
- 1 buah
- 360 g
- 6 g
- 1 sejumput
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk kecil, campurkan susu murni hangat, ragi kering aktif, dan 1 sendok makan gula pasir. Diamkan selama 5 hingga 10 menit sampai berbusa.
Dalam mangkuk besar atau mixer berdiri, kocok bersama sisa gula pasir, tepung serbaguna, dan garam halus.
Tambahkan campuran ragi, mentega tawar leleh, dan telur besar ke bahan kering. Aduk hingga terbentuk adonan yang kasar.
Uleni adonan di permukaan yang ditaburi sedikit tepung atau dengan pengait adonan selama 8 hingga 10 menit, sampai halus dan elastis. Adonan sebaiknya agak lengket tetapi tidak lengket.
Letakkan adonan di mangkuk yang diolesi sedikit minyak, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 hingga 1.5 jam, sampai ukurannya dua kali lipat.
Kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian sama besar. Bulatkan setiap bagian hingga halus.
Susun bola-bola adonan di loyang bulat 23 cm yang sudah diolesi mentega atau loyang persegi panjang 23x33 cm, beri sedikit jarak antar adonan. Tutup dan diamkan selama 30 hingga 45 menit, sampai mengembang.
Panaskan oven hingga 180°C. Olesi bagian atas roti dengan sedikit mentega tawar leleh dan taburi garam laut jika suka.
Panggang selama 18 hingga 22 menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan suhu bagian dalam mencapai 88°C. Putar loyang di tengah waktu memanggang agar warnanya merata.
Keluarkan dari oven dan olesi roti gulung panas dengan tambahan mentega tawar cair. Diamkan di dalam loyang selama 5 menit sebelum disajikan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
