地中海風クスクスサラダ

中サイズの鍋に350 mlの水と1 大さじのオリーブオイルを入れ、沸騰させます。300 gのクスクスを加えて混ぜ、ふたをして火から下ろします。5 分間そのまま置きます。タイマー開始 · 5 分

クスクスをフォークでほぐし、大きな皿またはトレイに広げて室温まで冷まします。

小さなボウルに残りの3大さじのオリーブオイル、レモンの皮と果汁、みじん切りのニンニク、塩、コショウを入れて混ぜます。

大きなボウルに、冷ましたクスクス、角切りにしたきゅうり、半分に切ったミニトマト、角切りにした赤玉ねぎ、半分に切ったオリーブ、刻んだパセリ、ミントを入れて混ぜます。

ドレッシングをサラダにかけ、全体が均一に絡むまでやさしく和えます。

使用する場合は、崩したフェタチーズを上に散らします。味を見て、塩とこしょうで調整します。室温で提供します。