- 準備
- 10 分
- 調理
- 35 分
- 合計
- 45 分
- 人数
- 4
材料
人数4人分
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材料
- 200 g
- 1 個
- 3 片
- 1 大さじ
- 2 大さじ
- 2 大さじ
- 800 ml
- 2 大さじ
- ½ 小さじ
- ¼ 小さじ
- 1 大さじ
手順
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1
赤レンズ豆を冷水で水が澄むまで洗い、よく水を切る。
2
大きな鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱する。みじん切りの玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで5分間調理する。
3
みじん切りのにんにくとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで1分間調理する。
4
ベルベレのスパイスミックスとトマトペーストを加えて混ぜる。スパイスを炒めるため、絶えず混ぜながら1〜2分間調理する。
5
洗った赤レンズ豆と野菜ブイヨンを加える。沸騰させ、その後弱火にして蓋をし、レンズ豆が柔らかくなりシチューが濃くなるまで25〜30分間煮込む。
6
塩と黒こしょうで味を調える。使う場合はレモン汁を混ぜ込む。必要に応じてブイヨンまたは水を少し加えて濃度を調整する。
7
インジェラまたはご飯と一緒に熱いうちに盛り付ける。
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