一晩置きフレンチトーストキャセロール

23 x 33 cmの焼き型に、柔らかくした無塩バターのうち30 gを角まで塗り込みます。

450 gの角切りブリオッシュを皿に均一に広げ、押しつぶさずにふんわりと詰めます。

大きなボウルに6個の卵、400mlの全乳、200mlの生クリーム、80gのグラニュー糖、2小さじのバニラエッセンス、1小さじの粉シナモン、0.5小さじの細塩を入れ、卵の筋が完全になくなるまで滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

ブリオッシュの上に卵液を均一に注ぎます。スプーンの背で角切りをそっと押し下げ、すべての部分に染み込ませます。その後、皿をラップでぴったりと覆います。

少なくとも8時間、または一晩、最大24時間冷蔵します。タイマー開始 · 8 時間

小さなボウルに60gのライトブラウンシュガーと残りの1小さじの粉シナモンを入れて混ぜ、そこに溶かした無塩バター30gを加えて混ぜ、サラサラとしたトッピングを作ります。ふたをして室温で保管します。

翌朝、オーブンを175°Cに予熱します。器のふたを外し、ブラウンシュガーのトッピングを表面に均一に散らします。

45分から50分まで焼き、中央のカスタードが固まり、表面が濃いきつね色になるまで焼きます。表面の焼き色が早すぎる場合は、30分後にアルミホイルをゆるくかぶせます。タイマー開始 · 45 分

10分休ませてから四角に切ります。お好みでメープルシロップを添えて温かいうちにいただきます。タイマー開始 · 10 分