プロテインパンケーキ

オートミールをブレンダーに入れ、20–30秒ほど撹拌して粗い粉状にします。大きなボウルに移します。タイマー開始 · 30 秒

カッテージチーズ、卵、卵白、バニラエッセンス、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩をブレンダーに入れます。完全になめらかになり、少し泡立つまで30–45秒間高速でブレンドします。タイマー開始 · 45 秒

オートミール粉の入ったボウルに湿った材料を注ぎ、ちょうど混ざるまで泡立て器で混ぜます。5分ほど生地を休ませ、オーツ麦が水分を含み、ベーキングパウダーが働くようにします。タイマー開始 · 5 分

中火で焦げ付きにくいフライパンかグリドルを熱し、オリーブオイルの半量を刷毛で塗ります。生地を一滴落として試し、激しくではなく穏やかにジュージューと音が立てば適温です。

フライパンに1枚あたり約60 ml（1/4 カップ）の生地を流し入れます。表面全体に泡ができ、縁が固まって乾いた状態になるまで2–3 分間焼きます。タイマー開始 · 2 分

薄いヘラで慎重に裏返し、さらに1–2分焼いて、きつね色になり中まで火が通るまで調理します。残りの生地でも同様に繰り返し、必要に応じて残りのオリーブオイルを加えます。タイマー開始 · 1 分

温かいうちにプレーンヨーグルトとブルーベリーをのせて供します。残りの分を焼き終える間は、焼き上がったパンケーキを清潔な布巾をかけた皿の上に置いておきます。