- 準備
- 20 分
- 調理
- 15 分
- 合計
- 35 分
- 人数
- 6
材料
人数6人分
人数を変更すると分量が自動で更新されます
材料
- 1 ½ kg
- 1 大さじ
- 4 個
- 3 個
- ½ 個
- 1 カップ
- 2 大さじ
- 1 大さじ
- 1 小さじ
- ½ 小さじ
- 2 大さじ
手順
明確なステップ · いつでも質問を
1
じゃがいもの角切りを大きな鍋に入れ、冷水をかぶるまで2.5 cmほど注ぎます。1大さじの塩を加えます。強火で沸騰させ、その後中火にして10–15分ほど、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。ただし崩れない程度にします。包丁がすっと入り、少し抵抗を感じるくらいが目安です。
2
じゃがいもをゆでている間に、卵を固ゆでにします。鍋に卵を入れ、冷たい水をかぶるまで注ぎ、沸騰させたらふたをして火から下ろします。10分置きます。水気を切り、氷水で冷やし、殻をむいて刻みます。
3
じゃがいもの水気を切り、天板に広げて10分冷まします。これにより加熱が止まり、べちゃべちゃになるのを防ぎます。
4
大きなボウルにマヨネーズ、イエローマスタード、リンゴ酢、砂糖、黒こしょうを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
5
温かいじゃがいも、刻んだ卵、角切りにしたセロリ、角切りにした赤玉ねぎをボウルに加えます。ヘラで優しく混ぜ合わせ、全体に均一になじませます。
6
蓋をして少なくとも1時間冷蔵し、味をなじませます。盛り付ける前に、お好みで新鮮なディルを添えます。
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