クリーミー・トスカーナ風チキン

鶏むね肉の両面に小さじ1/2の塩と小さじ1/4の黒こしょうをふります。

大きなフライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。鶏むね肉を加え、両面を5〜6分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで（中心温度が74°Cに達するまで）焼きます。鶏肉を皿に移して取っておきます。タイマー開始 · 5 分

火を中火に落とします。同じフライパンに残りの大さじ1のオリーブオイルとバターを加えます。バターが溶けたら、みじん切りのにんにくを加え、香りが立つまで1分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。タイマー開始 · 1 分

刻んだサンドライトマトと乾燥オレガノをフライパンに加えます。時々かき混ぜながら2分間炒め、風味を引き出します。タイマー開始 · 2 分

鶏がらスープを注ぎ、フライパンの底に付いた焦げをこそげ落とします。煮立たせて2分間煮て、スープを少し煮詰めます。タイマー開始 · 2 分

火を弱火に落とし、生クリームを加えて混ぜます。すりおろしたパルメザンチーズを加え、チーズが溶けてソースがなめらかになるまで混ぜます。

ソースに新鮮なほうれん草を加え、しんなりするまで約2分間混ぜます。残りの小さじ1/2の塩と小さじ1/4の黒こしょうでソースの味を調えます。使用する場合は、赤唐辛子フレークを加えます。タイマー開始 · 2 分

焼いた鶏むね肉をフライパンに戻し、ソースに埋め込むように入れます。鶏肉にソースを少しかけ、全体が温まるまで2〜3分間置きます。タイマー開始 · 2 分

クリーミー・トスカーナ風チキンを熱いうちに盛り付け、上から追加のソースをかけます。