ヴィーガンバナナブレッド

はい、中力粉をキサンタンガム入りのグルテンフリー中力粉ブレンドに置き換えられます。重量で同じ250 gを使用してください。食感はやや密になりますが、しっとりしておいしいままです。

乾燥は通常、焼きすぎかバナナの量が少なすぎることが原因です。バナナは非常によく熟したものを使い、正確に計量してください。また、55分でパンを確認してください。つまようじにしっとりしたパンくずが付いて出てくれば焼き上がりです。たとえ5分焼きすぎるだけでも乾燥することがあります。

はい、冷凍バナナでも問題なく使えます。完全に解凍し、余分な水分を切ってからつぶしてください。より柔らかくつぶしやすくなりますが、生地が柔らかくなりすぎないよう、オーツミルクを1-2大さじ減らす必要があるかもしれません。

つまようじか串を中央に刺してください。きれいに出てくるか、しっとりしたパンくずが少し付いて出てくるはずです。表面はきつね色で、押すと軽く跳ね返るはずです。つまようじに生の生地が付いていれば、さらに5分焼いて再度確認してください。

はい、甘さを抑えたい場合は砂糖を100 gに減らせます。食感はやや密になりますが、それでも問題なく作れます。さらに減らすと、焼き色が付きにくくなり、しっとり感も減る可能性があります。

もちろんです。ウェット材料とドライ材料を混ぜ合わせた後、乳製品不使用のチョコレートチップ、刻んだくるみ、ペカン、またはレーズンを最大100 gまで折り込んでください。必要に応じて焼き時間を2-3分追加して調整してください。

密閉容器に入れて室温で最大3日間、または冷蔵庫で最大1週間保存してください。より長く保存する場合は、しっかり包んで最大3か月間冷凍してください。スライスは電子レンジまたは温めたオーブンで温め直してください。