Klasyczny chlebek z cukinii
Wilgotne, delikatne szybkie pieczywo z tartej cukinii, cynamonu i orzechów włoskich. Idealne na śniadanie lub popołudniową przekąskę, wykorzystuje proste składniki z spiżarni i piecze się w mniej niż godzinę.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 50 min
- Łącznie
- 70 min
- Porcje
- 10
Składniki
Składniki
- 250 g
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 150 g
- 100 g
- 2 szt.
- 120 ml
- 1 łyżeczka
- 300 g
- 80 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę keksową o wymiarach 23x13 cm olejem lub masłem, następnie oprósz mąką, strząsając nadmiar.
W średniej misce wymieszaj razem mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, mielony cynamon, mieloną gałkę muszkatołową i sól.
W dużej misce wymieszaj trzepaczką cukier granulowany, jasny cukier brązowy, jajka, olej roślinny i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i lekko zgęstnieje.
Zetrzyj cukinię na dużych oczkach tarki. Przełóż startą cukinię na czystą ściereczkę kuchenną lub kilka warstw ręczników papierowych i mocno ściśnij, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru płynu. Powinno powstać około 1 mocno upakowanej szklanki suchej startej cukinii.
Dodaj odciśniętą cukinię i posiekane orzechy włoskie (jeśli używasz) do mokrych składników i mieszaj, aż się połączą.
Przesyp suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj szpatułką tylko do momentu, aż znikną smugi mąki. Nie mieszaj zbyt długo.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy keksowej i wygładź wierzch szpatułką.
Piecz przez 45 do 55 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami. Jeśli wierzch zbyt szybko się zbrązowi, po 30 minutach luźno przykryj go folią aluminiową.
Pozostaw chleb do ostygnięcia w formie na kratce przez 15 minut, następnie wyłóż go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
