Pudding Yorkshire
Chrupiące, złociste puddingi z ciasta pieczone w gorącym tłuszczu wołowym, aż napęcznieją w puste w środku, kremowe kubeczki. Klasyczny brytyjski dodatek do pieczeni wołowej.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 140 g
- 4 szt.
- 200 ml
- 60 g
- ½ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 140 g mąki pszennej i 0.5 łyżeczki drobnej soli, następnie zrób w środku zagłębienie.
Wbij 4 jajka do zagłębienia i rozmieszaj je z mąką, stopniowo dodając 200 ml mleka pełnego, aż uzyskasz gładkie, rzadkie ciasto o konsystencji śmietanki.
Przelej ciasto do dzbanka, przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut (lub do 2 godzin), aby mąka się nawodniła, a ciasto lekko zgęstniało.
Rozgrzej piekarnik do 230°C. Włóż 10 g tłuszczu wołowego do każdej foremki w głębokiej blaszce do muffinów lub Yorkshire pudding z 6 otworami i wstaw na górną półkę na 8–10 minut, aż tłuszcz będzie mocno rozgrzany.
Szybko przelej odstawione ciasto na rozgrzany tłuszcz, napełniając każdą foremkę do około dwóch trzecich wysokości. Nie otwieraj ponownie piekarnika, dopóki puddingi nie wyrosną.
Piecz przez 20–25 minut bez otwierania drzwiczek, aż puddingi będą głęboko złociste, dobrze wyrośnięte i sztywne. Podawaj natychmiast.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
