Łosoś teriyaki
Filety z łososia smażone na patelni i glazurowane błyszczącym, domowym sosem teriyaki z soi, miodu, imbiru i czosnku. Gotowe w 25 minut, bez alkoholu, lepsze niż na wynos.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 25 min
- kcal
- 439.6
- białko
- 35.8 g
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 4 szt.
- 60 ml
- 2 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 2 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 2 szt.
- ½ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Osusz filety z łososia dokładnie ręcznikiem papierowym i oprósz delikatnie obie strony solą. Zostaw je w temperaturze pokojowej na 10 minut, w tym czasie przygotuj sos.
W małej misce wymieszaj trzepaczką sos sojowy, miód, ocet ryżowy, starty imbir i starty czosnek, aż miód się rozpuści. W osobnej filiżance rozmieszaj skrobię kukurydzianą w 1 łyżce zimnej wody, a następnie wmieszaj ją do mieszanki sojowej.
Rozgrzej olej neutralny na dużej patelni nieprzywierającej lub żeliwnej na średnio wysokim ogniu, aż zacznie się mienić. Ułóż filety z łososia skórą do dołu i smaż bez poruszania przez 4 do 5 minut, aż skóra będzie chrupiąca i łatwo odejdzie od patelni.
Obróć łososia cienką łopatką i smaż przez kolejne 2 do 3 minut, aż mięso będzie nieprzezroczyste na zewnątrz, ale w najgrubszym miejscu wciąż lekko półprzezroczyste. Przełóż łososia na talerz.
Zmniejsz ogień do średnio niskiego i wlej mieszankę sosu sojowego na gorącą patelnię. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 2 minut, stale mieszając, aż sos zgęstnieje na tyle, by pokryć tylną stronę łyżki.
Przywróć filety z łososia na patelnię, polej każdy filet obficie glazurą teriyaki i gotuj przez 1 minutę, polewając sosem, aż sos przylgnie, a łosoś będzie właśnie gotowy.
Podawaj natychmiast, posypane prażonym sezamem i pokrojoną dymką, z gotowanym ryżem i gotowanym na parze brokułem lub zieloną fasolką szparagową jako dodatek.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 439.6 kcal |
| proteinG | 35.8 g |
| carbsG | 11.9 g |
| fatG | 26.1 g |
| saturatedFatG | 5.6 g |
| fiberG | 0.5 g |
| sugarG | 9 g |
| sodiumMg | 1267 mg |
| cholesterolMg | 94 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
