Rolki sushi z łososiem i awokado
Domowe maki z łososiem klasy sushi, kremowym awokado i przyprawionym ryżem, zwinięte w nori. Precyzyjny, przyjazny dla początkujących przewodnik po równych rolkach, które zachowują kształt.
- Przygotowanie
- 40 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 60 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 300 g
- 360 ml
- 45 ml
- 20 g
- 4 g
- 300 g
- 1 szt.
- 4 szt.
- 60 ml
- 5 g
- 30 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Włóż ryż do sushi do miski i płucz go pod zimną bieżącą wodą, mieszając ręką, aż woda będzie prawie przezroczysta. Dobrze odcedź.
Przenieś ryż do ciężkiego garnka z 360 ml wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12 minut. Nie podnoś pokrywki.
Zdejmij garnek z ognia i pozwól ryżowi parować pod przykryciem przez 10 minut. W międzyczasie wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól w małej misce, aż się rozpuszczą.
Rozłóż gorący ryż na szerokim niemetalowym naczyniu, skrop mieszanką octową i delikatnie przemieszaj szpatułką, aby pokryć każde ziarno. Ostudź do temperatury pokojowej, około 15 minut.
Połóż jeden arkusz nori błyszczącą stroną do dołu na macie bambusowej wyłożonej folią spożywczą. Zmocz ręce i rozłóż około jednej czwartej ryżu na nori, pozostawiając 2 cm marginesu na dalszym brzegu.
Ułóż jedną czwartą pasków łososia i jedną czwartą pasków awokado w linii w poprzek bliższej trzeciej części ryżu.
Zwijaj od bliższego brzegu, używając maty do podnoszenia i zawijania ryżu nad nadzieniem. Dociśnij mocno wzdłuż długości, następnie zwiń do końca. Powtórz z pozostałym nori, ryżem, łososiem i awokado.
Przetrzyj ostry nóż wilgotną ściereczką i przekrój każdą rolkę na pół. Przetrzyj ponownie i przekrój każdą połówkę na trzy kawałki, czyszcząc ostrze między cięciami.
Ułóż rolki na talerzu i podawaj z sosem sojowym, pastą wasabi i marynowanym imbirem obok.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
