Donburi z kurczakiem teriyaki
Lśniący, domowy kurczak teriyaki duszony w sosie sojowym, miodzie i imbirze, podany na ryżu na parze z sezamem i dymką. Gotowe w 30 minut.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 30 min
- kcal
- 620.8
- białko
- 42.7 g
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 600 g
- 300 g
- 400 ml
- 60 ml
- 2 łyżka
- 1 łyżka
- 10 g
- 2 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżka
- 2 szt.
- 1 łyżeczka
- 1 szczypta
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Włóż ryż krótkoziarnisty do miski i przepłucz go pod zimną wodą 3 do 4 razy, aż woda będzie prawie klarowna. Dobrze odcedź, następnie dodaj ryż i 400 ml wody do garnka z ciasną pokrywką.
Doprowadź ryż do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 12 minut. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 10 minut, aby ryż doszedł na parze. Nie podnoś pokrywki podczas gotowania.
Gdy ryż się gotuje, wymieszaj trzepaczką sos sojowy, miód, ocet ryżowy, starty imbir i starty czosnek w małej misce. W osobnej filiżance rozmieszaj skrobię kukurydzianą z 1 łyżką zimnej wody, aby uzyskać zawiesinę.
Osusz kawałki mięsa z uda kurczaka całkowicie ręcznikami papierowymi i lekko przypraw szczyptą soli. Rozgrzej olej neutralny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie się mienić.
Dodaj kurczaka w jednej warstwie i obsmażaj bez poruszania przez 3 minuty, następnie mieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty, aż mięso się zbrązowi ze wszystkich stron i będzie prawie gotowe.
Wlej mieszankę sosu sojowego na patelnię i pozwól jej bulgotać przez 1 minutę, mieszając kurczaka, aby pokrył się sosem. Zmniejsz ogień do niskiego, dodaj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej i mieszaj bez przerwy przez 30 do 60 sekund, aż sos zgęstnieje w lśniącą glazurę pokrywającą tył łyżki.
Rozluźnij ugotowany na parze ryż widelcem i rozdziel go między 4 głębokie miski. Nałóż łyżką kurczaka i jego glazurę teriyaki na ryż.
Posyp każdą miskę pokrojoną dymką i prażonymi nasionami sezamu i podawaj natychmiast.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 620.8 kcal |
| proteinG | 42.7 g |
| carbsG | 71.4 g |
| fatG | 17.1 g |
| saturatedFatG | 4 g |
| fiberG | 1.3 g |
| sugarG | 9.1 g |
| sodiumMg | 1042 mg |
| cholesterolMg | 129 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
