Salada Caesar Clássica
Alface romana crocante envolvida num molho cremoso de anchova e alho, com croutons crocantes e lascas de Parmesão. Uma entrada intemporal ou um almoço leve.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 35 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 2 unidades
- 150 g
- 3 colher de sopa
- 2 dente
- 4 unidades
- 1 unidades
- 1 colher de sopa
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- 50 g
- ½ colher de chá
- ½ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela, envolva os cubos de pão com 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal. Espalhe num tabuleiro e leve ao forno durante 10–12 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Reserve.
Numa tigela pequena, esmague o alho picado e os filetes de anchova com um garfo até formar uma pasta.
Numa tigela grande, bata a gema de ovo, o sumo de limão, a mostarda de Dijon e o molho Worcestershire até ficarem combinados. Verta lentamente as restantes 2 colheres de sopa de azeite enquanto bate constantemente até o molho engrossar.
Incorpore a pasta de alho e anchova e metade do Parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Adicione a alface romana à tigela com o molho e envolva delicadamente para cobrir todas as folhas.
Adicione os croutons e envolva mais uma vez. Sirva imediatamente, coberto com as restantes lascas de Parmesão.
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