Salada de Pão Panzanella
Salada de pão toscana com tomates maduros, pepino, cebola roxa e manjericão, envolvida em azeite e vinagre para que o pão amanhecido absorva os sucos.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g
- 600 g
- 1 unidades
- ½ unidades
- 15 g
- 60 ml
- 25 ml
- 1 dente
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Aqueça o forno a 200°C. Rasgue o pão rústico amanhecido em pedaços irregulares de 3 cm, envolva com 1 colher de sopa do azeite extra virgem e espalhe numa assadeira.
Torre o pão durante 8–10 minutos até ficar crocante e dourado nas bordas, mas ainda ligeiramente mastigável por dentro. Reserve para arrefecer.
Coloque os tomates maduros numa tigela grande, polvilhe com o sal fino e envolva. Deixe repousar durante 10 minutos para que libertem os seus sucos.
Adicione o pepino, a cebola roxa, o alho ralado, se usar, o vinagre de vinho tinto e o restante azeite extra virgem aos tomates e envolva bem.
Incorpore o pão torrado e a maior parte do manjericão fresco. Deixe a salada repousar durante 10 minutos para que o pão absorva os sucos do tomate.
Tempere com a pimenta preta, prove e adicione mais sal se necessário. Salpique com o restante manjericão e sirva à temperatura ambiente.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
