Japchae Cam Şehriye Sote
Çiğnenebilir tatlı patates cam şehriyeleri, yumuşak dana eti, ıspanak, havuç ve shiitake mantarlarıyla tatlı-tuzlu Kore japchae yemeği; hepsi susam-soya sosuyla harmanlanır.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 250 g
- 4 tbsp
- 2 tbsp
- 1 ½ tbsp
- 3 diş
- 150 g
- 1 adet
- 150 g
- 1 adet
- 1 tbsp
- 1 tsp
- ½ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, esmer şeker ve kıyılmış sarımsağı çırpın. Dilimlenmiş dana bonfileyi ekleyip kaplayacak şekilde karıştırın. Sebzeleri hazırlarken 15 dakika marine edin.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Tatlı patates cam şehriyelerini ekleyip paket talimatına göre, genellikle 5–6 dakika, yumuşayıp çiğnenebilir hale gelene kadar pişirin. Süzün, kısa süre soğuk su altında durulayın ve mutfak makasıyla şehriyeleri daha kısa boylara kesin. Yapışmayı önlemek için 1 tatlı kaşığı susam yağıyla harmanlayın.
Şehriyeler pişerken ıspanağı kaynayan suda 30 saniye haşlayın, ardından süzün ve fazla suyunu sıkın. Bir kenara alın.
Büyük bir tavada veya wokta orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı susam yağını ısıtın. Marine edilmiş dana etini ekleyip 2–3 dakika, sadece pişene kadar soteleyin. Dana etini delikli kaşıkla alıp bir kenara koyun.
Aynı tavada dilimlenmiş soğanı, jülyen doğranmış havucu ve shiitake mantarlarını ekleyin. Yumuşayana ama hâlâ diri kalana kadar 3–4 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pişmiş şehriyeleri, dana etini ve haşlanmış ıspanağı tavaya ekleyin. Kalan 2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 tatlı kaşığı susam yağını gezdirin. Orta ateşte 2 dakika boyunca iyice birleşip ısınana kadar her şeyi harmanlayın.
Tadına bakın ve gerekirse tuzla baharatı ayarlayın. Servis tabağına aktarın ve kavrulmuş susam serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
