Nasi Lemak (Malezya Hindistan Cevizli Pilavı)
Baharatlı sambal, çıtır hamsi, kavrulmuş yer fıstığı, salatalık dilimleri ve haşlanmış yumurta ile kokulu hindistan cevizli pilav. Klasik bir Malezya yemeği, genellikle kahvaltıda veya günün herhangi bir saatinde yenir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 400 g
- 400 ml
- 200 ml
- 2 adet
- 1 tsp
- 100 g
- 100 g
- 1 adet
- 4 adet
- 10 adet
- 5 adet
- 3 diş
- 1 tsp
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 3 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Yasemin pirincini soğuk su altında su berraklaşana kadar yıkayın. İyice süzün.
Bir pilav pişiricide veya tencerede yıkanmış pirinci, hindistan cevizi sütünü, suyu, tuzu ve pandan yapraklarını birleştirin. Pilav pişiricinizin talimatlarına göre pişirin veya kaynatın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatın ve sıvı emilene kadar 15–20 dakika kısık ateşte pişirin. 10 dakika dinlendirin, ardından çatalla karıştırın.
Pilav pişerken sambalı hazırlayın. Kurutulmuş kırmızı biberleri 10 dakika sıcak suda bekletin, ardından süzün. Biberleri, arpacık soğanlarını, sarımsağı ve belacanı pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın.
Bir tavada orta ateşte yemeklik yağı ısıtın. Sambal macununu kokusu çıkana ve yağı ayrılana kadar, yaklaşık 5–7 dakika kızartın. Demirhindi suyunu ve şekeri ekleyip karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin, ardından bir kenara alın.
Ayrı bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve kurutulmuş hamsileri altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Aynı tavada kavrulmuş yer fıstıklarını hafifçe kızarana kadar kavurun, ardından bir kenara alın.
Yumurtaları 8 dakika haşlayın, ardından buzlu suda soğutun, soyun ve ikiye bölün.
Servis yapmak için hindistan cevizli pilavı tabaklara koyun. Üzerine sambal, çıtır hamsi, yer fıstığı, salatalık dilimleri ve yumurta yarımlarını ekleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
