Sebzeli Bahar Ruloları
Lahana, havuç ve shiitake ile dolu, çıtır altın rengi sebzeli bahar ruloları, kabarcıklanana kadar kızartılır ve ekşi soya soslu daldırma sosu ile servis edilir.
- Hazırlık
- 40 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 60 dk
- kcal
- 500
- protein
- 5.8 g
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 20 adet
- 300 g
- 150 g
- 100 g
- 100 g
- 4 adet
- 2 diş
- 10 g
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 1 tbsp
- 1 l
- 1 tsp
- ½ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
İç harcı hazırlayın: bir wok veya büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin, ardından sarımsak ve zencefili ekleyip 20 saniye kokusu çıkana kadar soteleyin.
Shiitake mantarlarını ekleyin ve yumuşayıp nemini bırakana kadar 2 dakika soteleyin.
Yeşil lahana ve havucu ekleyin ve lahana solana kadar ancak hala hafif bir ısırma hissi verene kadar 3–4 dakika soteleyin.
Fasulye filizlerini, taze soğanları, soya sosunu, susam yağını, tuzu ve beyaz biberi ekleyip karıştırın. 1 dakika boyunca harmanlayın, ardından harcı bir kase üzerine yerleştirilmiş bir süzgece aktarın ve en az 15 dakika tamamen süzülüp soğumasını bekleyin.
Soğuyan harçtan fazla sıvıyı ellerinizle sıkın veya süzgeçte hafifçe bastırın; sıvıyı atın. Bu, hamurların yırtılmasını önler.
Temiz bir çalışma yüzeyine bir bahar rulosu hamurunu bir köşesi size bakacak şekilde yerleştirin. Hamurun alt üçte birlik kısmına yaklaşık 2 yemek kaşığı harç koyun ve her iki yanda 2 cm kenar boşluğu bırakın.
Alt köşeyi harcın üzerine katlayın, ardından sol ve sağ köşeleri içe katlayın. Üst köşeye mısır nişastası karışımını sürün, ardından sıkıca sararak kapatın. Kalan hamurlar ve harçla aynı işlemi tekrarlayın, hazır ruloları nemli bir bezle örtülü tutun.
Kalan bitkisel yağı derin bir sos tenceresinde veya wokta 175°C'ye ısıtın. Ruloları 4–5'lik partiler halinde 4–5 dakika, ara sıra çevirerek, koyu altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tencereyi aşırı doldurmayın.
Delikli bir kaşıkla çıkarın ve bir tel ızgara veya kağıt havlu üzerinde süzün. Daldırmak için ekstra soya sosu ile sıcak servis yapın.
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 500 kcal |
| proteinG | 5.8 g |
| carbsG | 39.6 g |
| fatG | 36.7 g |
| saturatedFatG | 4.5 g |
| fiberG | 5.4 g |
| sugarG | 6.6 g |
| sodiumMg | 1205 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
