Einfaches Kürbisbrot
Ein saftiges, warm gewürztes Kürbisbrot, das in einer Schüssel mit Kürbispüree aus der Dose, Zimt und Muskatnuss zubereitet wird. Es backt in einer Kastenform bei 175°C und lässt sich nach dem Abkühlen sauber schneiden.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 60 Min
- Gesamt
- 75 Min
- Portionen
- 10
Zutaten
Zutaten
- 250 g
- 1 TL
- ½ TL
- 2 TL
- ½ TL
- ½ TL
- ½ TL
- 425 g
- 200 g
- 100 g
- 120 ml
- 2 Stk.
- 1 TL
- 60 ml
- 60 g
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23x13 cm Kastenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel 250 g Mehl, 1 TL Natron, 0.5 TL Backpulver, 2 TL gemahlenen Zimt, 0.5 TL gemahlene Muskatnuss, 0.5 TL gemahlenen Ingwer und 0.5 TL feines Salz verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
In einer separaten mittelgroßen Schüssel 425 g Kürbispüree, 200 g Kristallzucker, 100 g hellen braunen Zucker, 120 ml Pflanzenöl, 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt glatt und glänzend verrühren.
Die feuchte Kürbismischung zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Teigschaber nur so lange unterheben, bis keine trockenen Streifen mehr übrig sind; falls der Teig sehr dick ist, 60 ml Wasser unterheben. Nicht zu stark vermischen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen. Falls verwendet, 60 g gehackte Pekannüsse darüberstreuen.
Bei 55 bis 65 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt, nicht mit nassem Teig. Wenn die Oberfläche zu schnell braun wird, nach 40 Minuten locker mit Folie abdecken.
Den Kürbiskuchen in der Form auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf das Gitter stürzen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
